Taller: Bebidas Fermentadas Domingo 15 de noviembre

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Descripción

El taller del domingo 15 de noviembre abordará lo siguiente:

Bebidas fermentadas no alcohólicas y nutrición intestinal

Se verá el tema de fermentación de bebidas no alcohólicas la parte teórica y práctica, los tópicos a abordar son los siguientes:

– Principios básicos de la fermentación de bebidas no alcohólicas.
– Elaboración de kombucha
– Elaboración de Ginger beer a partir de ginger bug y otros cultivos
– Elaboración de kéfir vegano con lechada vegetal
-Elaboración de tepaches a base de piña por método tradicional y con cultivos

Se abordará la parte enfocada a la salud de cada uno de los fermentos que elaboremos, así como la parte técnica en su elaboración.

El taller incluye manual, materiales, snacks.

El taller se llevará a cabo en un horario de 10 am a 2 pm en las instalaciones de Vegan Flor de Loto ubicado en Mérida 150 en la Col. Roma a unos metros de Forever Vegano Roma

Quién imparte:

Fundadora y maestra fermentista del proyecto de fermentación de Simbiótica, M.en C. Tania Gongora, cuenta con más de 8 años de experiencia en el rubro de la fermentación, es especialista en biotecnología de probióticos y fermentación acidoláctica. Tiene experiencia en la elaboración de fermentos tradicionales mexicanos, fermentación con hongos y fermentación alcohólica.