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CONOCIMIENTO CON INTENCIÓN

La cultura y la fermentación

Importancia del origen de los insumos que usamos para la fermentación

¿Qué son los Alimentos fermentados?

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    ¿Qué son los Alimentos fermentados?

    La fermentación es un proceso biológico donde se pueden ver involucrados microorganismos que alteran la composición del alimento, cambiando -por completo- el aroma, la textura, o incluso el sabor.