¿Qué son los Alimentos fermentados?
La fermentación es un proceso biológico donde se pueden ver involucrados microorganismos que alteran la composición del alimento, cambiando -por completo- el aroma, la textura, o incluso el sabor.
La cultura y la fermentación
La fermentación es un proceso biológico donde se pueden ver involucrados microorganismos que alteran la composición del alimento, cambiando -por completo- el aroma, la textura, o incluso el sabor. Este proceso biológico fue descubierto por la humanidad hace mucho tiempo atrás (casi más de 6 mil años), se remonta a los inicios de las primeras…
Importancia del origen de los insumos que usamos para la fermentación
La fermentación es un proceso biológico donde se pueden ver involucrados microorganismos que alteran la composición del alimento, cambiando -por completo- el aroma, la textura, o incluso el sabor. Este proceso biológico fue descubierto por la humanidad hace mucho tiempo atrás (casi más de 6 mil años), se remonta a los inicios de las primeras…
¿Qué son los Alimentos fermentados?
La fermentación es un proceso biológico donde se pueden ver involucrados microorganismos que alteran la composición del alimento, cambiando -por completo- el aroma, la textura, o incluso el sabor. Este proceso biológico fue descubierto por la humanidad hace mucho tiempo atrás (casi más de 6 mil años), se remonta a los inicios de las primeras…
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