Rango de precios: desde $102.00 hasta $180.00
¿Qué es? fermento vegetal de col morada con comino y pimienta.
Características: ligeramente crujiente y salado, acidez presente por la fermentación ácido láctica. Fermentado naturalmente en salmuera.
Ventajas culinarias: puede acompañarse como guarnición, resalta su sabor en alimentos como botanas, carnes rojas y proteínas vegetales. Promueve la salivación y mayor
percepción de notas sápidas.
Beneficios nutricionales:
Precio: presentación de 230 g, 90 pesos; presentación de 480 g, 172 pesos.
Sabor: Aroma ligeramente cítrico a frutos rojos, sabor a col, pimienta y comino, poco salado, dulzor bajo y acidez media. Consistencia poco crujie
Fuente:
6. Devi KP, Malar DS. Kaempferol and inflammation: From chemistry to medicine. Pharmacol Res. 2015 Sep;99:1-10
| Tamaño | 230 gramos, 480 gramos |
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Freeman –
Algo asi como enamorado de Fermentando todo referente a fermentaciones, masas, panes,
etc.. son parte de la cocina de todos los tiempos..
y yo pienso sera de gran inportancia en la gastronomia del futuro !